Главная / Без рубрики / Кейтеринг: преимущества популярного вида сервиса и форматы обслуживания банкетов

Кейтеринг: преимущества популярного вида сервиса и форматы обслуживания банкетов

Выездное обслуживание, которое имеет модное название кейтеринг У нас, с каждым годом приобретает все большую популярность. Спрос на такой вид услуг возник под влиянием необходимости организовывать банкеты на достойном уровне вне ресторанных условий. В России эта отрасль освоена всего на 5 %. Основные заказчики кейтеринга — корпоративные клиенты. Подобной услугой пользуются и частные лица, заинтересованные в качественной организации свадеб, фуршетов, банкетов и других мероприятий.

Многие компании, часто проводящие семинары, конференции, симпозиумы и важные совещания, устраивают небольшие перерывы, во время которых предлагаются легкие закуски. Здесь можно заказать кофе-брейк — именно так называется подобная услуга, которая является одним из основных направлений кейтеринга.

В чем секрет популярности подобных услуг

Большинство клиентов обращаются в специализированные кейтеринговые компании по причине скорости и мобильности предоставляемых услуг. Торжественное мероприятие можно провести не только в банкетном зале, но и на теплоходе, теннисной лужайке, в фойе кинотеатра, в сквере и т. д. Согласно пожеланиям клиента формируется меню, оформляется интерьер помещения.

Кейтеринговые услуги имеют свои специфические особенности. Они заключаются в использовании определенных технологий приготовления блюд, их сервировки, хранения и последующей транспортировки к месту проведения банкета. Специалисты работают с использованием специального оборудования, благодаря которому возможно качественное обслуживание в выездных условиях.

Форматы кейтеринг-обслуживания

Банкеты, предусматривающие заказ услуг кейтеринга, могут обслуживаться в разных форматах:
стол с полным или частичным обслуживанием;
фуршет;
коктейль (без мебели, закусками и напитками угощают гостей официанты);
банкет-фуршет;
барбекю (приготовление пищи осуществляется в присутствии участников мероприятия).
Также существует смешанный вариант обслуживания, предусматривающий комбинацию сразу нескольких форматов. Выбор подходящего варианта кейтеринг-обслуживания зависит от цели проводимого мероприятия, количества гостей, выделенного бюджета, времени и места проведения.

Написать комментарий

Ваш e-mal не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

*

Scroll To Top

Если вы хотите получать уведомления на свой E-mail о появлении новых статей, то рекомендуем вам чуть ниже ввести свой электронный почтовый адрес.